從污水橫流的農(nóng)貿(mào)市場到購物環(huán)境舒適的超市，從“三尺柜臺”的傳統(tǒng)百貨店占主導(dǎo)到各種流通業(yè)態(tài)競相發(fā)展的格局，零售業(yè)市場異彩紛呈，各顯特色，共同奏響三明這座山城零售業(yè)的交響曲。
業(yè)態(tài)多元化 連鎖發(fā)展迅速
在傳統(tǒng)百貨漸行退位的同時(shí)，連鎖超市、專業(yè)店、專賣店、便利店等新型的流通業(yè)態(tài)占據(jù)了零售業(yè)的半壁江山。據(jù)市有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，截至上半年，我市擁有連鎖超市136家，比5年前翻了一番，且連鎖規(guī)模不斷擴(kuò)大，并向周邊縣（市、區(qū)）輻射。
除超市外，越來越多行業(yè)采取連鎖經(jīng)營模式。洋快餐麥當(dāng)勞、肯德基、德克士在山城“聚會”，中餐連鎖店“小肥羊”、“佳客來”落戶山城。同時(shí)，亨得利、寶島等眼鏡業(yè)、各種品牌的家電、服裝專賣店等也都加快了連鎖經(jīng)營的步伐。
鎖定目標(biāo) 差異化經(jīng)營
商場如戰(zhàn)場，為了能在零售業(yè)的海洋中立于不敗之地，商家們使盡渾身解數(shù)，鎖定不同目標(biāo)，且目標(biāo)不斷細(xì)化，并采取更為有效的差異化經(jīng)營。何謂差異化經(jīng)營？通俗而言，就是人無我有，人有我優(yōu)。漫步于我市街頭隨處可見的各式專賣店，細(xì)心者也許能夠發(fā)現(xiàn)，商家鎖定的目標(biāo)不盡相同：如，同是針對肥胖女性的服裝店，根據(jù)不同年齡層次分為胖太太、胖美眉等。
超市和大型商場也在經(jīng)營中鎖定消費(fèi)者心理需求的不同層次，站穩(wěn)自己的位置而不越位。超市主要以便利、價(jià)廉為特色，主營家庭日用品和農(nóng)副產(chǎn)品，而大型商場則與超市“涇渭分明”，主要以設(shè)立高、中檔品牌專賣柜為其經(jīng)營主體。
商以群居，由于鎖定目標(biāo)，差異化經(jīng)營，各商家同處于一街，能和平共處，各謀發(fā)展。
物流配送、信息技術(shù)成為競爭籌碼
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，曾在我省超市這一新型流通業(yè)態(tài)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的華榕超市轟然倒下，重要原因之一就是配送系統(tǒng)出問題。
博鰲亞洲論壇秘書長龍永圖曾在“2004中國零售業(yè)發(fā)展高峰論壇”演說中提出，零售業(yè)的競爭，其實(shí)質(zhì)就是供應(yīng)鏈競爭。一件產(chǎn)品從生產(chǎn)線下來，如果能以最快的速度到達(dá)消費(fèi)終端，并且所提供的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的，它自然能夠戰(zhàn)勝同行，取得優(yōu)勢地位。因此，可以推理出這樣的結(jié)論：完善的物流配送在零售業(yè)競爭中處于決定性的作用。
建立完善的物流配送中心，可大大降低物流成本，加速存貨周轉(zhuǎn)，成為“天天低價(jià)”的最有力支柱。以商業(yè)集團(tuán)為例，各連鎖分店每天將要貨計(jì)劃向配送中心匯總，由配送中心向供應(yīng)商進(jìn)貨，變傳統(tǒng)的“廠家——代理商——批發(fā)商——零售商——消費(fèi)者”的長渠道為“廠家——商家——消費(fèi)者”這樣的短渠道，降低了流通成本，提高了交易的效率，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益得到了提升。
信息技術(shù)在零售業(yè)的應(yīng)用在我市還處在初始階段，但連鎖業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展，其統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一倉儲、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算的經(jīng)營方式和快速計(jì)價(jià)收款的銷售方式必然要求采用先進(jìn)的信息技術(shù)。
外地零售業(yè)搶灘 引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)營理念
國內(nèi)外企業(yè)搶灘我市市場，是我市零售業(yè)未來發(fā)展的趨勢之一。“引進(jìn)國內(nèi)外知名零售企業(yè)落戶我市，可以為我市帶來經(jīng)營新理念。”市經(jīng)貿(mào)委一位負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)如是說。
據(jù)介紹，許多國內(nèi)知名零售企業(yè)已自行開發(fā)并使用所經(jīng)營商品的品牌，向上游產(chǎn)業(yè)滲透，如，福州永輝超市、超大集團(tuán)皆采取了自建基地的形式，并建立起自己的食品加工中心，生產(chǎn)一些副食品，從源頭上規(guī)范生產(chǎn)，保證食品衛(wèi)生，同時(shí)，把市場需求信息及時(shí)傳送到基地，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好滿足消費(fèi)需求。
據(jù)悉，一些國內(nèi)知名零售企業(yè)看好我市豐富的地產(chǎn)品資源，有意將我市的地產(chǎn)品資源作為零售企業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)加以利用。兩個(gè)多月來，已有多家企業(yè)前來我市做投資前的實(shí)地考察。
商界人士預(yù)言，強(qiáng)大的基地和銷售終端將是零售企業(yè)搶灘我市零售市場的另一法碼。
(記者 程逸)
