7月17日至7月29日是全國(guó)食品安全宣傳周，圍繞今年“尚德守法，食品安全讓生活更美好”的主題，7月19日，由經(jīng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和家家悅共同組織的“2018年食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”在九龍城購(gòu)物中心北廣場(chǎng)舉行。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員向市民發(fā)放了食品安全宣傳資料，同時(shí)設(shè)有咨詢(xún)服務(wù)臺(tái)接受市民咨詢(xún)，配備了農(nóng)殘快速檢測(cè)儀器為高消費(fèi)者提供快速檢測(cè)服務(wù)，通過(guò)各種形式讓消費(fèi)者更好地關(guān)注食品安全、了解食品安全。

嚴(yán)格把關(guān) 保證進(jìn)店商品質(zhì)量

啟動(dòng)儀式上，市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員向消費(fèi)者介紹了農(nóng)殘檢測(cè)的相關(guān)知識(shí)，并將一臺(tái)農(nóng)殘檢測(cè)儀帶到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為廣大消費(fèi)者提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)不斷有市民帶上從超市購(gòu)買(mǎi)的肉菜過(guò)來(lái)排隊(duì)檢測(cè)，結(jié)果全部合格。

據(jù)了解，家家悅的每一件生鮮商品，在送往超市前，都經(jīng)過(guò)了層層檢測(cè)，合格后才能進(jìn)入超市銷(xiāo)售，此次在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置農(nóng)殘檢測(cè)環(huán)節(jié)，旨在通過(guò)讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，了解農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求，真正讓消費(fèi)者明白消費(fèi)、放心選擇。

為了維護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，家家悅嚴(yán)把每個(gè)環(huán)節(jié)不放松!生鮮商品實(shí)行貨采源頭、基地直供;建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中心，配備國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)蔬菜水果、自有品牌食品進(jìn)行批批檢測(cè)，并將所有檢測(cè)結(jié)果通過(guò)門(mén)店流媒體或電子屏公示，確保商品質(zhì)量安全。同時(shí)，對(duì)于后臺(tái)加工的生鮮食材，全部實(shí)行分類(lèi)管理，責(zé)任到人，避免食材出現(xiàn)交叉污染，保證加工食材的品質(zhì)安全。

五專(zhuān)管理 食品添加劑規(guī)范使用

啟動(dòng)儀式上，工作人員向廣大市民發(fā)放了《科學(xué)安全食用蔬菜知識(shí)》、《食品藥品投訴舉報(bào)知識(shí)手冊(cè)》等宣傳資料，向市民普及食品安全知識(shí)，讓市民買(mǎi)的放心，吃的舒心。

在消費(fèi)者關(guān)心的食品添加劑使用上，家家悅采取了“專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬”五專(zhuān)管理，嚴(yán)格按照規(guī)定采購(gòu)、存放、管理、使用食品添加劑，并且建立詳細(xì)的使用臺(tái)賬，杜絕超范圍、越限量使用添加劑，保證消費(fèi)者安全健康消費(fèi)。

明廚亮灶 食品安全看得見(jiàn)

近年來(lái)，實(shí)施明廚亮灶工作是威海市餐飲質(zhì)量安全提升工程的一項(xiàng)重要內(nèi)容，通過(guò)將餐飲服務(wù)單位的后廚環(huán)境完整地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，讓消費(fèi)者可以直接查看到餐飲服務(wù)單位的加工制作過(guò)程。

為積極響應(yīng)威海市“明廚亮灶”工程，家家悅超市所有餐飲后廚，都通過(guò)透明可視的設(shè)備向消費(fèi)者開(kāi)放，消費(fèi)者可以在第一時(shí)間看到后廚的加工現(xiàn)場(chǎng)，了解生產(chǎn)制作的過(guò)程和細(xì)節(jié)，真正讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)。

生鮮商品 整體追溯來(lái)去可查

食品安全周期間，商務(wù)主管部門(mén)還將積極開(kāi)展“追根溯源，守護(hù)安全”宣傳體驗(yàn)活動(dòng)，向廣大市民宣傳威海市肉菜流通追溯體系建設(shè)工作。

目前家家悅追溯體系建設(shè)走在了前列，概括起來(lái)有三大特點(diǎn)：一是實(shí)現(xiàn)了生鮮品類(lèi)全覆蓋，不僅做到了商務(wù)部門(mén)要求的肉菜流通可追溯，而且覆蓋了鮮海產(chǎn)、水果等所有生鮮品類(lèi);二是實(shí)現(xiàn)了城鄉(xiāng)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，家家悅?cè)?80多家門(mén)店全部做到了生鮮商品可追溯;三是追溯系統(tǒng)與企業(yè)ERP系統(tǒng)融為一體，保證了體系的持續(xù)運(yùn)行，并且系統(tǒng)每天自動(dòng)上傳市級(jí)平臺(tái)追溯信息，接受政府主管部門(mén)的監(jiān)督。

在家家悅超市，顧客通過(guò)手機(jī)掃描商品的二維碼或者通過(guò)門(mén)店設(shè)立的查詢(xún)機(jī)，就能獲知購(gòu)買(mǎi)生鮮商品的產(chǎn)地、生產(chǎn)時(shí)間、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)品種類(lèi)、檢驗(yàn)檢疫結(jié)果等信息，真正實(shí)現(xiàn)了“來(lái)源可查、去向可追”。