杭州一市民向本報(bào)投訴買到了“人造雞蛋”，記者在進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，有關(guān)雞蛋的檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)空白。而另一方面，“人造雞蛋”的制造技術(shù)交易卻熱熱鬧鬧。這一現(xiàn)象，讓我們?cè)邙喌疤K丹紅事件之后，又不得不生出新的憂慮：誰(shuí)來(lái)保證我們的雞蛋食用安全？

　　雞蛋無(wú)處辨真?zhèn)?/P>

　　“人造雞蛋”曾在深圳一帶猖獗，江浙尚未聽(tīng)說(shuō)過(guò)此類情況。接到投訴后，記者特意到該超市買了兩盒“×××本雞蛋”。這些雞蛋大小勻稱，蛋殼光滑，色澤也與人們平常看到的本雞蛋沒(méi)有差別。打開(kāi)雞蛋，蛋清和蛋黃分界清楚，很難看出真假。將蛋殼對(duì)著燈光仔細(xì)照照，沒(méi)有真雞蛋殼應(yīng)有的氣孔，再?gòu)牡皻?nèi)剝出內(nèi)膜，似塑料，質(zhì)地有點(diǎn)硬。但日常人們吃雞蛋時(shí)是不會(huì)注意這些的。于是記者聯(lián)系了一系列相關(guān)部門(mén)，希望能作出科學(xué)的測(cè)定，結(jié)果卻大失所望。

　　工商局、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的工作人員表示沒(méi)有接到過(guò)“人造雞蛋”的投訴，他們讓記者到農(nóng)業(yè)局去作個(gè)鑒定。農(nóng)業(yè)局向記者提供了杭州市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站的電話。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)站答復(fù)：沒(méi)有獲得檢測(cè)許可，不能做此類的質(zhì)量檢驗(yàn)。國(guó)家也沒(méi)有出臺(tái)雞蛋真?zhèn)蔚谋鎰e標(biāo)準(zhǔn)，所以很難鑒定。記者最后找到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下屬檢測(cè)院下的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，該中心的朱檢測(cè)員稱無(wú)法為“人造雞蛋”進(jìn)行檢測(cè)。

　　人造雞蛋是新“技術(shù)”

　　記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，人造雞蛋竟然是一項(xiàng)“熱門(mén)技術(shù)”。網(wǎng)上廣告赫然寫(xiě)著：最新人造蛋，財(cái)源滾滾而來(lái)！人造雞蛋是選用幾種食品原料經(jīng)科學(xué)加工而成，其蛋清、蛋黃、蛋殼分明，形感逼真，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與真蛋媲美。只需要普通的廚房炊具，就可以一次生產(chǎn)100－200個(gè)雞蛋。“人造雞蛋”技術(shù)可加工單黃、雙黃，雞鴨蛋、鵪鶉蛋等。

　　該網(wǎng)站還提供了某技術(shù)推廣中心一個(gè)王先生的咨詢電話。記者致電給這位王先生詢問(wèn)此技術(shù)，王先生熱情地介紹了該技術(shù)的可觀利潤(rùn)：其成本極低，以簡(jiǎn)單投入就能實(shí)現(xiàn)每天超過(guò)1000只的規(guī)模化生產(chǎn)，外形卻能以假亂真。每只人造蛋的成本僅為0.05元，批發(fā)價(jià)可達(dá)0.2－0.25元。“只需要交納450元學(xué)費(fèi)，就能學(xué)到整套工藝。”他建議記者可以坐火車專門(mén)去網(wǎng)站所在地學(xué)習(xí)，如果想函授還可以更便宜。他說(shuō)，每天都有來(lái)自全國(guó)各地的人上門(mén)學(xué)習(xí)或求購(gòu)技術(shù)資料。

　　吃人造雞蛋可能變癡呆

　　據(jù)介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。

　　國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)明礬、明膠等食品添加劑、輔助劑的用法、用量都有明確規(guī)定，而在人造雞蛋中卻成了主要成分。有關(guān)專家指出，氯化鈣分食用級(jí)和工業(yè)級(jí)，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說(shuō)這些工廠究竟使用了什么原料。

　　有關(guān)專家據(jù)此認(rèn)為，長(zhǎng)期食用人造蛋會(huì)造成大腦記憶力衰退、患上老人癡呆癥。