專家建議：最好去除果皮，不能泡“橘皮”喝

    昨天，有讀者向記者反映，他剛買的蘋果，外皮上有一層薄薄的蠟，也不知道這是普遍現象還是不法商販做的手腳，食用這種水果對身體是否有害。帶著讀者的疑問，昨晚記者走進四家大型超市做了相關調查。

高檔水果 外衣光鮮

    昨晚，記者先后走訪了島城東、西部4家大型超市，看到一些高檔水果大多都色澤鮮艷，紅蛇果、青蛇果、姬娜果等一批價格在16元左右的高檔水果在“外衣”的裝扮下更是光鮮誘人，手感滑膩。

    “這些水果是不是涂什么東西了？”面對記者的疑問，服務員也直言不諱：“這都是些高檔水果，由于需要長途運輸，為防止路上水分蒸發，供貨方一般都會在水果表面涂一層蠟，這樣可以確保水果在賣出去之前保持新鮮、水分充足。”

    該服務員還說，這種“外衣”是食用臘，不會對人體構成傷害，由于食用臘要十幾元一瓶，所以一般便宜的普通水果享受不到“外衣”待遇。但有專業人士向記者透露，個別不法商販出于個人利益，也會給普通水果加上不合格的 “外衣”，他們很可能會直接用噴壺往水果表面噴工業蠟，這種工業蠟含有的汞、鉛，頻繁食用會對人體構成危害。

“外衣”導致 購買疑慮

    但與普通水水果相比，記者發現這些身穿華麗“外衣”的高檔水果少有人問津。“太亮了，不敢吃，還是買些粗糙點的放心。”在普通蘋果攤位前，一名陳姓女子告訴記者，她并不是消費不起，但如今一些不法商販為將水果銷售出去，老是在水果的外表上做文章，以致消費者產生了“光鮮沒好貨”的偏執理念。

    記者從售貨員那里得知，高檔水果多被成箱購買，拿去送禮的多，自己回家吃的少。

用量應有 嚴格限制

    市農委果茶站相關人士昨晚告訴記者，和清洗、包裝、防腐一樣，打蠟也是水果采摘之后進行商品化處理的一個環節，在表皮上形成一層保護膜，可以保留水分，延長儲存時間。

    記者了解到，這種所謂的“蠟”被稱為被膜劑或食用蠟，其成分為動物膠或植物膠，對人體無害，但根據我國《食品添加劑使用衛生標準》，要給食品披上“蠟衣”，必須使用《標準》中規定的添加劑，用量也有嚴格限制。

專家建議 食前去皮

    為此，市農委果茶站有關專家建議，市民在購買水果時，不要只看果品的外表。在區分兩種食用蠟和工業蠟上，一般而言，工業用蠟有輕微刺鼻異味，而食用蠟則無色無味。雖然食用合理打蠟的水果不會影響健康，但蠟是非溶水性的，按照平時的水洗方式根本無法清除。為安全起見，市民在食用時最好除去果皮，也盡量不要像往常一樣泡“橘子皮”水喝。