為進一步保障消費者的合法權益，促進炒貨行業(yè)的健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對炒貨產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了上海、浙江、安徽、山東、江蘇、江西、甘肅、重慶等8個省、直轄市50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為74%。
抽查結果表明：大中型企業(yè)的抽樣合格率較高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而部分小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、大腸菌群超標。強制性國家標準GB16565-2003 《油炸小食品衛(wèi)生標準》規(guī)定，油炸類炒貨大腸菌群為≤30MPN/100g。抽查中有個別產(chǎn)品大腸菌群超標，其中有1種開心豆產(chǎn)品大腸菌群為430MPN/100g,超過國家標準規(guī)定的14.3倍。
2、個別產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留量。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，炒貨食品中不得使用漂白劑。抽查中有個別產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留量。
3、超標使用食品添加劑-甜味劑。炒貨食品中使用的甜味劑主要有糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜作為甜味劑可以在炒貨食品中限量使用。抽查中有個別炒貨中糖精鈉、甜蜜素超標。
4、個別產(chǎn)品酸價、過氧化值超標。油炸類炒貨的酸價應不超過3mgKOH/g, 烘炒類炒貨的過氧化值應不超過0.38g/100g。抽查中有個別炒貨的酸價、過氧化值超標。其中1種產(chǎn)品酸價檢測值為6.42mgKOH/g，是標準限量值的2倍多。酸價、過氧化值超標的產(chǎn)品，會產(chǎn)生明顯的酸敗、哈喇等異味，對人體健康會造成不良影響。
5、部分產(chǎn)品標簽標注不規(guī)范。強制性國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，若在食品中使用了甜味劑、防腐劑、著色劑，必須在標簽配料表中標明添加的具體品種名稱。抽查中有部分產(chǎn)品使用了甜味劑，但未在標簽中標注或標注不全等。
針對抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責成各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，并限期整改。同時，公布抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)名單，引導消費者選購。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對該類產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤抽查，促使炒貨行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
炒貨產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號 企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 商標 規(guī)格 生產(chǎn)日期
1 寧波恒康食品有限公司 椒鹽花生米 恒康 155g/袋 2006-09-19
2 江蘇阿里山食品有限公司 甘草西瓜子 阿里山 200g/袋 2006-09-15
3 安徽洽洽食品有限公司 洽洽香瓜子 洽洽 160g/袋 2006-09-15
4 蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司 瓜子 正林 250g/袋 2006-09-01
5 上海天喔食品有限公司 天喔開心果 天喔 150g/袋 2006-09-12
6 杭州姚生記食品有限公司 姚生記原味香瓜子 姚生記 150g/袋 2006-09-16
注：排名不分先后。
炒貨產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
序號 企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 商標 規(guī)格 生產(chǎn)日期 主要不合格項目
1 徐州市波斯貓食品有限公司 開心豆(牛肉味) 波斯貓 愛挑逗 23g/袋 2006-09-22 菌落總數(shù)、大腸菌群
2 皖南九華山科貿(mào)有限責任公司 奶油香瓜子 九華山 28g/袋 2006-09-04 二氧化硫殘留量、糖精鈉、標簽（未標注糖精納、甜蜜素）
3 重慶市南岸區(qū)亞松森食品廠 怪味胡豆 川妹子 200g/袋 2006-09-06 菌落總數(shù)
注：排名不分先后。
