福建省漳州在全市推行食品添加劑備案管理制度，加強對食品添加劑源頭監管，有效地遏制食品生產加工企業濫用添加劑違法違規行為。主要從五個環節加強食品添加劑管理：

    一是加強采購源頭控制。大宗產品直接由廠方進貨的，查驗廠方是否具有工業生產許可證或衛生許可證；少量產品從經銷商處進貨的，要求其提供銷售方及廠方的相關許可證書。二是建立合格供方評審制度。要求企業建立合格供應方名錄，每年組織對合格供方的食品添加劑進行定期評審，實行動態管理。三是加強使用過程管理。通過加強對產品配方、出入庫管理、計量器具及添加劑使用限量的規范管理，突出關鍵控制點配料的審核，切實把好使用過程管理關。四是加強最終產品檢驗。通過與有關質檢機構簽訂技術服務協議，重點對色素、防腐劑等含量進行檢測，確保生產食品中添加劑符合國家標準限量要求。五是加強備案管理。定期向監管部門報送食品添加劑使用登記備案表，自覺接受監督。

    實施食品添加劑備案管理制度后，全市基本杜絕了違法違規使用添加劑現象。