據墨西哥《改革報》10月20日報道，墨西哥國立自治大學食品工程系的兩名學生最近發明了一種新的草莓保鮮方法，可以讓這種水果的保鮮時間延長近3天。草莓的表皮十分脆弱，容易在采摘和貯藏過程中受損，目前的保鮮期為4天至5天。這兩名大學生利用一種從牛骨中提煉的均勻、透明的膠凍制作了可食用保鮮膜，成功解決了草莓保鮮時間短的問題。